Calderas destinadas a la industria de la alimentación

Con independencia de los criterios que se empleen para medirla, la industria de la alimentación es muy amplia. Las operaciones de tratamiento de alimentos implican la transformación de materias primas agrícolas, tal que carnes, cereales, frutas, legumbres, vegetales, hierbas y especias, en:

  • Latas, entre ellas, bolsas tratadas térmicamente, productos envasados al vacío y conservas.
  • Congelados, entre ellos, productos alimentarios elaborados fritos u horneados.
  • Alimentos deshidratados mediante secado por atomización, liofilización y cocción en horno.
  • Bebidas fermentadas o destiladas, entre ellas, cerveza, vino y licores.
  • Otras fórmulas de alimentos procesados.

Las empresas que operan en esta industria pueden dividirse en distintas áreas de actividad, entre ellas:

  • Carnes
  • Frutas y verduras
  • Cereales
  • Aceites
  • Productos enlatados
  • Productos congelados
  • Azúcar
  • Chocolate y otra confitería
  • Café, té y otras bebidas
  • Hierbas, especias, condimentos
  • Aperitivos

A pesar de la gran variedad de productos diferentes, la industria de la alimentación es, en el fondo, un segmento específico en el que se combinan todos los aspectos de la ciencia alimentaria, la nutrición y otros campos afines. Con independencia del producto, tanto las restricciones sanitarias y de salud como el entorno en que se desarrolla la actividad son consideraciones de vital importancia.

Las empresas de la industria de la alimentación suelen funcionar de manera ininterrumpida, 24 horas al día. Exigen equipos de alto rendimiento con una disponibilidad operativa muy alta. Es muy importante optimizar la eficiencia energética y proporcionar una oferta de servicios capaz de evitar averías y asegurar una disponibilidad operativa del 100 %.

Recomendaciones de productos

La industria alimentaria suele requerir procesos sometidos a altas temperaturas. Y para satisfacer las necesidades de estas aplicaciones sometidas a altas temperaturas y bajas presiones, Babcock Wanson ofrece sus calderas de aceite térmico. Estas calderas están especialmente indicados para los distintos tipos de procesos que se emplean dentro del entorno industrial de la alimentación. Los generadores de aceite térmico y los equipos auxiliares suministran una fuente de calor única para mantener distintos procesos, como freidoras continuas y por lotes, hornos de aire caliente y convección, así como otros tipos de equipos de cocción a temperaturas elevadas con un control individual preciso.

 

Para otros procesos con alimentos que necesitan vapor, Babcock Wanson ofrece tanto generadores de vapor de tipo serpentín como calderas pirotubulares que permiten seleccionar los equipos más convenientes para cada aplicación. Babcock Wanson también ha desarrollado tecnologías claves y modos operativos que permiten automatizar la calidad y el control de la seguridad. Todos los equipos de Babcock Wanson se han desarrollado para incentivar una industria alimentaria sostenible.

Babcock Wanson es una sociedad comprometida con una I+D constante que ofrece un conjunto de sistemas de optimización energética, entre ellos, economizadores de precalentamiento de agua y gases de combustión o su sistema R-ECO. Todas las calderas de Babcock Wanson, tanto de vapor como de aceite térmico, son compatibles con sistemas de recuperación de calor (intercambiador, economizador, precalentador).

Por otra parte, la industria de la alimentación también necesita una gran cantidad de tratamiento de agua para distintos procesos. El agua se emplea en el acondicionamiento de materias primas, el calentamiento de fuentes de energía y procesos, el agua de alimentación de la caldera, la refrigeración, la esterilización, la recuperación de condensado, etc. Babcock Wanson ofrece todos los equipos de tratamiento de agua necesarios para la industria de la alimentación.

Servicios disponibles

Para garantizar una elevada disponibilidad operativa de los equipos, Babcock Wanson se compromete a ofrecer un nivel de servicio y asistencia técnica adaptado a las necesidades del cliente.

  • Asistencia por teléfono y plazos de respuesta cortos: La implantación de un plan de mantenimiento y servicio programado riguroso garantizará una mayor fiabilidad y eficiencia de los equipos.
  • Compromiso de disponibilidad: La amplia red de técnicos de servicio de Babcock Wanson está plenamente capacitada y formada para responder a cualquier necesidad de servicio relacionada con su calentador o su caldera.

Clientes de calderas destinadas a la industria de la alimentación

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